อ่านหัวข้อแล้วกำลังรู้สึกว่าเราจะชวนทุกคนดื่มกาแฟอยู่หรือเปล่า บอกได้เลยว่าไม่ใช่เสียทีเดียว เพียงแต่นี่คือผลของการศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยโตรอนโต ที่ชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยหรือหลายถ้วยต่อวันอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวได้เหมือนกัน
ข้อมูลดังกล่าวอยู่ในการประชุมประจำปีของ American Society for Nutrition ในเมืองออร์แลนโด เมื่อวันที่ 2 มิถุนายนที่ผ่านมา โดยเป็นผลการวิจัยของ ‘ซาราห์ มาห์ดาวี (Sara Mahdavi)’ ศาสตราจารย์พิเศษจากภาควิชาโภชนาการ มหาวิทยาลัยโตรอนโต ซึ่งเธอได้ทำการศึกษาผ่านการติดตามนางพยาบาลวัยกลางคนจำนวน 47,513 คน ซึ่งมีอายุต่ำกว่า 60 ปี ในกรอบเวลา 30 ปี เริ่มตั้งแต่ปี 1986-2016 และซาราห์ก็ใช้เวลาระหว่างนั้นในการสอบถามนางพยาบาลเหล่านั้นเกี่ยวกับเรื่องอาหารการกินต่าง ๆ เช่น พวกเธอดื่มกาแฟ ชา หรือน้ำอัดลมมากน้อยแค่ไหนบ้าง
จากนั้นจึงนำข้อมูลดังกล่าวมาวิเคราะห์ว่ามีผู้หญิงกี่คนที่สามารถบรรลุ ‘เกณฑ์การมีอายุยืนยาวแบบมีสุขภาพดี’ ของเธอได้ นิยามของเกณฑ์คือ การมีอายุยืนยาวถึง 70 ปีหรือมากกว่านั้น มีสุขภาพร่างกาย สติปัญญา และจิตใจที่ดี และไม่มีโรคเรื้อรังที่สำคัญ 11 โรค เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ผู้คนส่วนมากมักเป็นกัน หรือโรคมะเร็ง เป็นต้น
หลังจากการเก็บสำรวจคำตอบยาวนานถึง 30 ปี ในปี 2016 นักวิจัยระบุว่ามีผู้เข้าร่วมการวิจัยจำนวน 3,706 คน ที่มีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ และเธอพบว่าการบริโภค ‘คาเฟอีน’ ให้ได้ปริมาณประมาณ 315 มิลลิกรัมต่อวันโดยเฉลี่ยอย่างสม่ำเสมอมีความเกี่ยวข้องกับปัจจัยดังกล่าวอย่างมีนัยสำคัญ และก็พบอีกว่าในกลุ่มผู้เข้าร่วมการวิจัยที่ดื่มโซดา หรือน้ำอัดลมมากกว่า กลับพบความสัมพันธ์ในทิศทางตรงกันข้าม นั่นคือการดื่มโซดาหรือน้ำอัดลมในปริมาณที่ถึงเกณฑ์จะทำให้อายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีน้อยลงถึง 20-26%
ซาราห์ให้ข้อมูลกับ Time Magazine ว่า กาแฟมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณมาก รวมถึงยังมีสารอาหารรองอื่น ๆ อีกในปริมาณเล็กน้อยตามลำดับ ซึ่งสารเหล่านี้แหละที่อาจส่งผลต่อปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการแก่ชราของเราอย่างมีคุณภาพ โดยนอกจากกาแฟแบบปกติแล้ว ในชาและกาแฟดีแคฟ (กาแฟที่สกัดคาเฟอีนออกไปจนเกือบหมด) ก็อาจมีสารเหล่านี้อยู่ด้วยบางส่วน แต่มีปริมาณน้อยกว่ากันเป็นอย่างมาก นั่นหมายความว่ากาแฟที่มีสารคาเฟอีนโดยตรงไปเลยจะช่วยให้สุขภาพในระยะยาวดีขึ้นได้นั่นเอง
“แม้เราพบว่าผู้หญิงวัยกลางคนที่ดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนในปริมาณปานกลาง จะมีแนวโน้มที่จะมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพแข็งแรง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ากาแฟจะเป็นยาครอบจักรวาล เราแค่แนะนำว่าสำหรับคนที่ดื่มกาแฟ และสามารถทนต่อการดื่มได้ดีอยู่แล้ว กาแฟก็ดูเหมือนจะเป็นส่วนหนึ่งที่จะทำให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพดีในระยะยาวได้” ซาราห์กล่าวอย่างตรงไปตรงมา
อย่างไรก็ตาม การศึกษาดังกล่าวเป็นเพียงการเก็บสำรวจจากกลุ่มผู้เข้าร่วม ผ่านกรอบการวิจัยที่กำหนดไว้เพียงเท่านั้น และยังไม่ได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญหรือตีพิมพ์อย่างเป็นทางการ เป็นเพียงรายงานที่ถูกนำเสนอในการประชุมประจำปีเพียงเท่านั้น การมีสุขภาพที่ดีของมนุษย์ยังคงต้องอ้างอิงจากหลากหลายปัจจัยประกอบเข้าด้วยกัน
“สำหรับผู้หญิงที่อยากมีอายุยืนยาว ก็มักจะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ ซึ่งพฤติกรรมเหล่านี้มีความสำคัญมากกว่า และการดื่มกาแฟมากขึ้นก็ไม่ได้หมายความว่าจะดีกว่าเสมอไป ประโยชน์ที่ชัดเจนที่สุดเห็นได้จากการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะต่อวัน ที่สำคัญคือผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนหรือมีเหตุผลทางการแพทย์ที่ต้องหลีกเลี่ยงคาเฟอีนก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน
แต่สำหรับผู้หญิงวัยกลางคนที่ดื่มกาแฟอยู่แล้วและรู้สึกดีเมื่อดื่ม ผลการวิจัยครั้งนี้ก็น่าจะทำให้พวกเธอรู้สึกอุ่นใจขึ้น” ซาราห์ทิ้งท้าย
ที่มา
AUTHOR
พนักงานมือใหม่ที่สนุกกับการหาเรื่องมาเล่า ไม่มีสิ่งที่ชอบตายตัว มีแต่สิ่งที่ชอบแล้ว และกำลังหาสิ่งใหม่ที่ชอบต่อไป
Graphic Designer
