“เธอรักฉัน ฉันรักเธอ มี่เสวียไอศกรีม และชา” คือเนื้อเพลงคุ้นหูที่เราจะได้ยินซ้ำ ๆ เวลาไปยืนรอคิวซื้อไอศกรีมหรือชาจากแบรนด์ Mixue ซึ่งหลายคนอาจสงสัยว่าแบรนด์ Mixue เป็นใคร ทำไมจู่ ๆ มาเปิดสาขาในไทยเยอะแยะ แถมยังขายราคาถูกและให้เยอะอีก คำตอบก็คือ Mixue เป็นแบรนด์จากประเทศจีนที่เริ่มรุกตลาดเข้ามาในไทยเมื่อปี 2565 และตั้งเป้าจะขยายสาขาในไทยให้ถึง 2,000 สาขาใน 3 ปีแรก
ต้องเล่าย้อนกลับไปก่อนว่า แบรนด์ Mixue ถูกก่อตั้งโดย ‘จาง หงเชา’ ในปี 1997 ซึ่งก่อนจะมาเป็นธุรกิจไอศกรีมและชาที่ประสบความสำเร็จอย่าง Mixue ในปัจจุบัน จุดเริ่มต้นมาจากการทำธุรกิจน้ำแข็งใสมาก่อน เพราะสมัยที่เขายังเป็นนักศึกษา จาง หงเชา ได้มีโอกาสไปทำงานพาร์ตไทม์ในร้านเครื่องดื่ม และมีประสบการณ์เกี่ยวกับการทำน้ำแข็งใส เขามองเห็นช่องทางทำธุรกิจตรงนี้จึงได้ยืมเงินคุณย่ามาประมาณ 4,000 หยวน หากตีเป็นเงินไทยก็จะอยู่ที่ราว ๆ 20,000 บาท เพื่อทำธุรกิจนี้
จนกระทั่งในปี 2006 กระแสไอติม Soft Serve จากญี่ปุ่นกำลังได้รับความนิยมมากในจีน จาง หงเชา จึงได้พัฒนาสูตรไอติม Soft Serve ออกมาขาย และเพื่อให้สู้กับเจ้าอื่น ๆ ได้ เขาใช้กลยุทธ์ทางการตลาดคือ ควบคุมต้นทุนการผลิตและขายถูกกว่าเจ้าอื่น 8 หยวน แน่นอนว่าเทคนิคการขายถูกกว่าเกินครึ่งราคานั้นประสบความสำเร็จ เขาจึงใช้วิธีการนี้กับสินค้าอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นชามะนาว หรือชานม ด้วยความต้องการที่อยากจะควบคุมต้นทุนการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ เขาจึงได้พัฒนาระบบ Supply Chain ที่มีครัวกลาง มีคลังสินค้า มีระบบขนส่งของตัวเอง ทำให้ราคาต้นทุนของเขาทำได้ถูกกว่าเจ้าอื่นถึง 20 เปอร์เซนต์ ซึ่งแบรนด์ Mixue สามารถทำกำไรได้สูงถึง 1,000 ล้านบาทต่อปี และมีมูลค่าแบรนด์สูงถึง 3 แสนล้านบาท
ในปี 2007 แบรนด์ Mixue ได้เริ่มเปิดเป็นธุรกิจแฟรนไชส์และเติบโตอย่างมากในประเทศจีน จนขยายสาขาได้ถึง 22,000 สาขา ต่อมาในปี 2018 แบรนด์ Mixue ได้ขยายสาขาไปยังประเทศต่าง ๆ นอกจีน โดยสาขาแรกที่เปิดในต่างประเทศก็คือ ‘ฮานอย’ ประเทศเวียดนาม จนมีสาขาในภูมิภาคเอชียตะวันออกเฉียงใต้กว่า 3,000 สาขา และได้เริ่มมาเปิดและจัดตั้งคลังสินค้าในไทยเมื่อปี 2565 เป็นต้นมา และได้เปิด บริษัท มี่เสวี่ย (ประเทศไทย) จำกัด ด้วยทุนจดทะเบียน 120,000,000 บาท
สินค้าของ Mixue ในไทย ราคาอยู่ที่ 15 – 50 บาท และอย่างที่ได้กล่าวไปข้างต้นว่าด้วยเทคนิคการขายที่ขายราคาถูกทำให้ขายดีและได้รับความนิยมในหมู่คนไทย ซึ่งหากใครได้ไปลองยืนต่อคิวซื้อไอศกรีมหรือชาต่าง ๆ ที่ร้าน Mixue ก็จะได้ยินกับเพลงท่อนที่ร้องว่า “เธอรักฉัน ฉันรักเธอ มี่เสวียไอศกรีมและชา” เพลงนี้มีที่มาจากเพลง Mixue Bingcheng Theme Song และมาจากทำนองของเพลง ‘Oh! Susanna‘ โดยเนื้อหาของเพลงออกไปทางล้อเลียนคนดำ แต่ในปัจจุบันได้มีการดัดแปลงเนื้อหาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว แต่ด้วยทำนองที่น่ารักสดใสของมันบวกกับน่าจะไม่มีใครเคยได้ยินเนื้อหาเพลงต้นฉบับแล้ว ทำนองของมันจึงถูกหยิบยกมาใช้ในงานโฆษณาอยู่บ่อย ๆ และการเปิดเพลงของ Mixue ก็เป็นหนึ่งในเทคนิคการทำการตลาดแบบ Music Marketing ที่ทำให้ติดหูและคนสามารถจดจำแบรนด์ได้ เพลงนี้จึงได้ถูกแปลเป็นภาษาอื่น ๆ อีกกว่า 20 ภาษา และเปิดอยู่ในสาขาต่าง ๆ ทั่วโลก
อย่างไรก็ดี ปัจจุบัน Mixue กำลังขยายสาขาในไทยเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และกำลังมีคู่แข่งทางการตลาดอย่างแบรนด์ Ai-CHA และ แบรนด์ wedrink ที่มีกลยุทธ์ทางการตลาดคล้าย ๆ กันคือ ราคาถูกและให้เยอะนั่นเอง
อ้างอิง
- https://www.tap-magazine.net/blog-th/mixue260523
- https://marketeeronline.co/archives/333769
- https://forbesthailand.com/world/asia/how-mixue-makes-billionaires
- http://www.xinhuanet.com/money/20221212/7c1c0e48312a41e09b092d5136081feb/c.html
- https://techsauce.co/tech-and-biz/mixue-music-has-been-around-for-nearly-200-years
CREATED BY
Graphic Designer
